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标题: 日常生活防止维生素流失的方法： [打印本页]

作者: lq123 时间: 2013-3-1 11:09
标题: 日常生活防止维生素流失的方法：
　　小火炒菜
　　维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。
　　还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
　　菜做好了马上吃
　　很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质。
　　先洗菜后切菜
　　食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。所以做菜的时候要先洗菜再切菜。

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