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标题: 西式食虾法红酒焖大虾 [打印本页]

作者: 美食之家 时间: 2013-5-27 13:24
标题: 西式食虾法红酒焖大虾
大虾的做法非常简单，味道只有那几种，今天小编教大家做一道新鲜的大虾吃法——红酒焖大虾。红酒焖大虾是比较西式的吃虾法，凡是海鲜都会有腥味，红酒的加入能有效地去除掉虾的腥味，而且还能给大虾增添红酒的芳香，味道跟红酒一样让人着迷。除了加了红酒，我还加了番茄酱和甜辣酱，这样虾的汁会更丰厚，味道更加香浓。

原料：对虾、小葱、生姜、大蒜、食用油、红酒、酱油、盐、番茄酱、甜辣酱。
做法：

1、去掉虾肠，剪去虾的触须和虾脚。

2、葱姜蒜切碎后备用。

3、热锅冷油后放入葱姜蒜煸炒出香味后放入对虾煸炒，放入红酒几乎要没过对虾。

4、加入酱油上色，加入一勺番茄酱和一勺甜辣酱焖煮到汁水越来越少时快速翻炒几下撒上葱即可出锅。

作者: 和谐曲起 时间: 2013-5-27 13:25
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