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标题: 端午节特色粽子排骨粽子 [打印本页]

作者: 美食之家 时间: 2013-5-28 11:30
标题: 端午节特色粽子排骨粽子
端午节马上就要到了，粽子又适时地出现在百姓的餐桌上。现在的粽子五花八门，种类繁多，早已超越了以前的单一味道，迎合了大多数人的口味。这道排骨粽子是比较有特色的一种粽子，让爱吃肉的人也可以同时吃到粽子，一举两得。

原料：排骨、糯米、粽叶、耗油、酱油、料酒、辣椒油、花椒面、五香粉、白糖。
做法：

1、把所有材料准备好，排骨切成块、糯米用水发透，糯米叶洗干净。排骨调味：耗油、酱油、料酒、辣椒油、花椒面、五香粉、白糖。

2、调好味的排骨加入一些泡好的糯米，粽叶折过来（光滑的叶面部分在里面），转一圈（叶尖在里面）卷好了。
3、第一要选大一点的粽叶第二粽子前面，一定要加一点米打底以后再加排骨（这样做的好处是粽子尖部不会空心）第三煮的时间要两个小时以上（高压锅50分钟）包好的粽子一定要捏紧再用绳子捆扎，捆扎一定要牢固。

作者: 流浪在庆符 时间: 2013-5-28 11:31
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