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标题: 解析黄豆芽的营养价值 [打印本页]

作者: 红会医院 时间: 2014-4-1 17:05
标题: 解析黄豆芽的营养价值
　　解析黄豆芽的营养价值
　　黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、维生素B2、维生素C的含量以及水溶性纤维素量增加，是理想的高营养蔬菜。
　　解析黄豆芽的营养价值
　　黄豆芽的维生素C属于水溶性，烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽立刻取出调味食用。何况豆芽的风味主要在于它脆嫩的口感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失。
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作者: zsw123 时间: 2014-4-1 18:30
有空一起交流一下

作者: 南广河渔家 时间: 2014-4-4 09:34
高县人，都来顶起。

作者: 天大地大我最大 时间: 2014-4-4 17:05
报告！别开枪，我就是路过来看看的。。。

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