宜宾新闻网4月22日讯（侯崇坤 记者 程文帝）因制售有毒卤肉，4月17日，经高县人民检察院提起公诉，高县人民法院一审以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人王某有期徒刑7个月，并处罚金3000元。
被告人王某为了使其生产的卤肉颜色鲜艳有利于销售，便在生产过程中掺入非食品原料亚硝酸盐。2014年11月11日，高县食品药品监督管理局在开展执法检查时，对王某位于高县文江镇建设路4号的卤肉摊点进行现场抽样并送检。经宜宾市产品质量鉴定所检验，从中发现亚硝酸盐成分，含量为279mg/kg。
法院审理认为，被告人王某在其生产销售的食品中掺入有毒有害的非食品原料，其行为触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，犯罪事实清楚，证据确实、充分，应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任。遂依法作出前述判决。
《中华人民共和国刑法》第一百四十四条
（生产、销售有毒、有害食品罪）在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
名词解释：亚硝酸钠
亚硝酸盐样品。（图据百度百科）
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。高剂量的亚硝酸盐还是会产生很大毒性，误食亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类食物中毒，食入0.3至0.5克的亚硝酸盐可引起中毒，3克导致死亡。此外，亚硝酸盐在烹饪时产生强致癌物质，食用后可能引发食道癌和胃癌。
亚硝酸盐具有防腐性，可与肉品中的肌红素结合而更稳定，所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂，以维持良好外观。它可以防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全性。但是，人体吸收过量亚硝酸盐会影响红细胞的运作，令血液不能运送氧气，严重会令脑部缺氧，甚至死亡。亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其他条件下，肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺。（摘自百度百科）
来源：宜宾新闻网
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