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                                    “增肥”黑木耳现市场？ 硫酸镁泡制毒性大
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　　核心提示：营养保健的黑木耳深受市民欢迎，不过选购时，您可得留点心。 　　
　　没有泡水前，个头大颜色黑，泡水后，味道变得十分奇怪，这就是昆明一位市民最近买到的黑木耳，经过当地工商部门检测，发现其中含有大量的非法添加物——硫酸镁，为什么要在黑木耳中加进这种化学试剂呢?记者来到市区一家菜场，这位摊主透露，其实就是为了增肥，这种情况并不少见。

　　摊主：“他卖得好的不来的，一般就是这样，加工过后，他那种木耳你掂在手里分量重的，这个就轻的，那种木耳你就放着，好像天不好，天要下雨的时间，它就回潮。”

　　摊主介绍，由于黑木耳具有很强的吸附性，用对应分量的硫酸镁泡发后,如同打了催肥剂,重量能翻上两三倍，如此一来，每斤干货能多收六十到一百二十元不等。记者随即进行了验证，用50克干木耳浸泡进50克的硫酸镁溶液中，静置一小时后用机器烘干，情况如何呢?

　　记者李冰如：“现在我手边的这袋就是已经烘干后的硫酸镁木耳，电子天平上显示的质量为96.6克，也就是说之间放入的硫酸镁已经完全融进了黑木耳中，刚才我们也比较了一下，除了味道闻起来略微发酸之外，从外观上看，几乎和普通木耳一模一样。”

　　苏州农业职业技术学院化学系老师：“(这种木耳)清洗不干净又长期使用，对人体至少造成胃肠道不适，引起呕吐现象，肾功能障碍者误食后造成镁中毒。”

　　专家提醒，最好不要在路边摊选购木耳，选购时，不应过分贪大，除了注意其味道是否带有酸味，还应看是否有粘潮感。

　　苏州新闻记者李冰如、王子谦报道。

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