[转帖]如何识别 “土鸡蛋”和“洋鸡蛋”？

夜饮石门

 

                 

 

 

   如何识别 “土鸡蛋”和“洋鸡蛋”？

 

    

 

   结合二十余年吃鸡蛋的生活经验，以及三年多监管市场的工作经验，采用马克思主义辨证唯物主义的分析方法，坚持毛泽东思想实事求是的原则，贯彻党和国家坚持理论创新的方针政策，总结出一些识别土鸡蛋和洋鸡蛋的技巧，希望为构建社会主义和谐社会、促进人与自然的和谐，全心全意为人民服务，尽一些绵薄之力。
       一.对鸡蛋的一般认识
     鸡蛋者，就是鸡生的蛋，除“下蛋公鸡、公鸡中的战斗机”以外，一般的都是母鸡生的蛋。
鸡的饲料，有违规添加激素（有关问题请咨询有关部门）、饲料饲养、粮食饲养、饲料与粮食混养等几种。饲养方式，一般又有圈养、放养、圈养与放养结合等几种。饲料和饲养方式决定了鸡蛋来源的不同，也决定了鸡蛋成分的不同。
       二.洋鸡蛋的一般特征
      “洋鸡蛋”一般是圈养的鸡、统一喂养饲料。因此，具有鸡的数量大、运动少、卫生好、食量稳定、营养稳定、营养充分、批量化生产，很少吃石子等特点。因此，洋鸡蛋一般较大、每批次鸡蛋大小近似、颜色一样。这是因为统一批次的鸡，吃的一样多的饲料、同时吃饲料、吃的饲料一样的，造成了洋鸡蛋大小、颜色、营养成分相差不大的结果。
       洋鸡养尊处优，闲着没事就下蛋，所以鸡蛋又大、又圆、沾的鸡屎等垃圾少、蛋壳薄、蛋壳上有微小的颗粒、出现双黄蛋几率大，摇一摇就如清汤寡水。一种细皮嫩肉、弹指可破的感觉。
       三.土鸡蛋的一般特征
      “土鸡蛋”一般也有圈养、放养之分。鸡的数量不会太多，鸡的饲料经常在改变，比如吃剩饭的鸡，吃什么样的剩饭取决于主人剩什么样的饭。农村放养的鸡，有时候多捉到几个虫子，那段时间下的蛋就大点，没得吃的时候蛋可能就小点。饱一顿饿一顿的，所以同一个鸡屁股下的鸡蛋也会大小不一。今天一个或者过几天才再下一个，农民把鸡蛋存到一定数量才拿到市场上去卖，所以同一批拿来卖的蛋也是大小不一的、颜色不一的。同时，由于吃的石子多，矿物质多，所以蛋壳显得厚实。
       总体上，土鸡蛋就有了大小不一、颜色不一、双黄蛋少、体积小、沾的泥土鸡屎鸡毛等垃圾多、蛋壳厚、蛋壳光滑、蛋壳光亮等特点。就如农村人那种敦实淳朴的感觉。
       四.洋鸡蛋和土鸡蛋的比较
      综上所述，就是同批次鸡蛋的大小、颜色的比较，对蛋壳的观察等。正如城市里的“小皇帝”和农村里的“早当家”一样的区别明显。
     难以区别的，是即喂有饲料，又喂有粮食的那种，就如小城镇的小市民，即没有大城市人的洋气，也没有纯粹的土气，或者比土气的洋气了点，比洋气的土气了点。对这种就直接敲开一个，透过现象看本质了。（作者 参知政事）

[此贴子已经被作者于2011-1-21 9:15:17编辑过]

喜洋洋

 有点水平的哦