为什么要用盐水泡菠萝？

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菠萝http://meishi.zuipin.cn为何要用盐水泡?
　　一、防止过敏反响
　　有些人吃了菠萝后，可能会发作过敏反响，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，呈现腹痛，腹泻、吐逆或许头痛、头昏、肌肤潮红、全身发痒、四肢及唇舌发麻，乃至还呈现呼吸困难、休克等一系列过敏表现反响。大家习气的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
　　引起“菠萝病”的致敏物质首要的是“菠萝朊酶”。盐水能够损坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其损失对于个别体质人的毒性。因而，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就能够削减菠萝朊酶过敏的事端发作。
　　二、让滋味更香甜
　　菠萝最佳泡半个小时左右，不仅能够防止过敏事端的发作，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的滋味显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，削减可能对身体的损害。
　　菠萝要用盐水泡多久?
　　将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开端变性失掉效果，至100摄氏度，90%以上都被损坏。甙类也同时可被损坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改进。
　　假如为了坚持菠萝的新鲜口味，能够把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也相同能够到达去过敏的意图。 牢记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应稳重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应制止食用。
　　菠萝的吃法有哪些?
　　菠萝中含有很多的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等营养物。其味甘性温，具有止渴、消食止泻之功。能够把菠萝煮到稀饭里，或许与酸奶一同吃，好吃又开胃。假如把菠萝做成各种小吃或饮料，既甘旨又能起到保健效果。

小忆1975

沙发？？？

可久小强

看起来不错

zsw123

报告！别开枪，我就是路过来看看的。。。