春季煲靓汤 清热祛湿够营养

红会医院

　　春季煲靓汤 清热祛湿够营养
　　随着春季的到来，天气开始变得湿热，实在让人难耐。人体内的湿气重了会觉得困倦，甚至皮肤起疹、没有食欲、手脚冰凉。养身最适合喝汤，下面这几款清热祛湿养生汤正适合你。
　　一、甘蔗马蹄甜汤
　　功效：清热生津，滋阴润燥。
　　食材：马蹄7个，甘蔗1段，冰糖60克，枸杞子一小把，水适量
　　做法：
　　1、准备材料，先将马蹄去皮，切成小块备用，甘蔗去皮后切小块，茎节处可去掉;
　　2、将材料全部放入搪瓷锅内，加入适当清水，以淹没材料为好，再加入冰糖，大火煮开后转小火煮半小时后关火，撒入枸杞子稍闷一下即可食用。
　　二、 白玉猪小肚汤
　　功效：祛湿消肿、提神，健脾养胃。
　　食材：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
　　做法：
　　1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。
　　2、先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。
　　3、红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。
　　4、大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。
　　三、 薏仁猪脚汤
　　功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝。
　　食材：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤
　　做法：
　　1、薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。
　　2、先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
　　四、土茯苓去湿汤
　　功效：适合去骨火，去湿，清热毒。
　　食材：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。
　　做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。
　　五、萝卜莲子猪舌汤
　　功效：清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。
　　食材：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
　　做法：
　　1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;
　　2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
　　3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
　　六、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
　　功效：祛湿健脾，消肿解毒。
　　食材：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
　　做法：
　　1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。
　　2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
　　3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
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