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中日之别，首先不得不提到茶。在日本和中国都有饮茶的习惯，嗜茶者：大有人在。茶不醉人人自己醉，无论什么时代都有为茶作传，为茶礼赞的文字。
茶，实在是地地道道中国的国粹。
日本的茶文化是8世纪由天台山修行的最澄和尚等人从唐朝时候传到日本，当时把茶文化作为药用。现在中国茶已经直根于日本民众的饮食文化。茶的起源和故乡在中国，但在饮茶的方法及茶具等方面，我发现有独特的习惯和方式，日常的饮用方法也与中国不同。初来乍到日本，对日本的茶文化研究不深，到日本人家里坐客几次后，觉得有一些意想不到的文化冲突，有些许怪异。
中国人在自己家里招待客人时，首先是以茶相待，将茶叶放入大杯子里，用开水冲泡，然后直接饮用，再次加水时，不会加满，有留客之意。在日本人家里做客，同样以茶待客，茶具有点像中国的功夫茶具，茶壶各异，但是杯小量少，可谓品茶，不是喝茶。当觉得非常口渴时，觉得倒起来好麻烦，质询身边的朋友，他回答说：在日本，主人三次倒茶，有让客人告辞之意。顿时觉得惊奇，中国人是个热情的民族，留客都来不及，怎会暗示客人告辞。因平时对中国的茶文化极为喜欢，当然对日本的茶文化也感兴趣， 因为我现在是外国人，索性继续问下去，怪则怪，不怪则不怪了，也应该理解我的好奇吧！！
在日本，主人三次倒茶，有让客人告辞之意这种说法，不是普遍现象，除一部分地区外，一些家庭有这样的习惯也不奇怪。在日本人家里作客，多次让主人倒茶，若不是亲密关系的朋友或者恋人关系，可能被认为不懂礼貌。在日本的家庭中，基本上不进行作为主人应该豪爽大方待人的基本教育。相反，作客时要客气，要谨慎的教育不少。因此，除富豪和一部分懂点中国茶文化的人以外，招待你的日本家庭，不会意识到在这样的细微之处上存在着这么大的文化差异。受过“作客要谨慎”教育的人，即使多次给你倒茶，他本人也不认为中国人那种不客气是一种亲近感的表现。毫不客气的喝茶，待你走后，他们可能会说：脸皮真厚，没完没了的要茶。在喝茶这样的小事情上，中国和日本就有这么大的差别，可想而之，在其他方面发生一些文化上的差异和冲突，也不会为怪了吧？？
我对日本的茶叶了解还甚少，喝过几种茶叶后，感觉都还不错，因为语言和对日本产茶地方和种类都不熟悉，知道得比较少，日本家庭常喝一种碎末茶叶，说不出是什么茶叶，非常的清香，唯一不好就是太碎，茶壶里必须放上一个过滤器，要不然就得连茶叶一起喝了。
转过来，提到中国的茶文化，就有说不完的话啦！在中国的文化之中，曾有多少时髦风尚的风俗流传下来，比如邯郸的步子，楚宫的细腰，什么“梁家髻”“谢公屐”“小山眉”“额黄妆”，以及柔若无骨的女子缠足，都曾经风风火火，究竟能传下几多？茶，却长久的保存发展了，不仅风行过，红极一时过，更重要的是，被人们提炼，凝结成一种茶文化，从而成为一种民族的性格和精神历代承继。由隋至唐，饮茶叶习惯得到了充分的发展，茶业祖师爷陆羽，字鸿渐，关于他在茶文化方面的贡献和传说就多不胜数了。《茶经》是世界上最早一部茶书，内容广泛，涉及到茶学的各个方面，是一部关于茶文化的百科全书，里面包括：源，具，造，器，煮，饮，事，出，略，图十个章节，叙述了茶的生产，饮用，茶具，茶事，茶区等等方面。
唐代前，“茶”字其实还没有出现，而是“荼”字。荼最早出现在《诗经》里，在古时也有称“茗”，甚至有很多别称，在唐代开元年间才改荼为茶。 | 
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发表于 2010-6-12 20:21
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发表于 2010-8-28 02:35