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据了解:高县幼儿园一直都高度重视幼儿的营养膳食,成立了由园长任组长,后勤园长为副组长、工会主席、保健医生、食品采购员、食品监厨员、食堂验收保管员、食堂厨师长为成员的幼儿膳食营养委员会。根据有关食品法律法规要求,制定和完善了各类岗位人员职责和各种规章制度,涵盖了食品采购、贮存、入出库验收、清洗、消毒、保洁、加工制作等各个环节,并建立健全了各类伙食管理档案。高县幼儿园食堂管理工作步入了规范化的轨道,并于今年10月成功通过市级示范性标准化学生食堂的验收。 有关资料表明:幼儿的伙食并不是大鱼大肉就是好的,高县幼儿园特别注重科学制定膳食,保障营养供给。每月由分管副园长牵头,组织伙委会成员共同参与研究幼儿膳食,保障幼儿食物多样性:主食与副食搭配,粗粮细粮结合,荤食与素食结合。长期以来,高县幼儿园每天为幼儿提供的肉都是定点供应,并与供货商签订供货安全责任书,并保证幼儿足够的肉类摄入量,并且购买的是无公害蔬菜的食品。同时,高县幼儿园让幼儿每周摄取定量的谷类、粗粮、豆类、蛋类、蔬菜与水果,保证幼儿获得充足的营养,让幼儿膳食天天不重复、周周有创新。 高县幼儿园落实餐前播报,使幼儿了解在幼儿园吃了什么,有什么营养价值,及时反馈给家长。通过宣传橱窗、家长会向家长宣传该园的幼儿伙食情况。设立园长接待日,畅通家长与幼儿园的沟通,广泛听取家长意见,不断改进该园的工作,使家长能通过正规渠道表达自己的意见。教师在日常工作中与家长交心、谈心了解家长的心声,和家长建立良好的家园互动关系,避免家长对班级老师甚至幼儿园产生误解情绪。 |