吃酒

源上泉

                                           吃  酒

                                               翟礼湘

      川南宜宾高县，自古以来农村盛行吃酒。

     最闹热的莫过于吃喜酒。上世纪六、七十年代，农村山里人家嫁女娶媳妇，早早选订佳期良日，然后，通知亲朋好友去吃酒。主人雇来当地有名气的掌灶师傅，杀猪羊宰鸡鸭，洗菜炖肉，忙上一阵。被请的人家，一般在吃酒前送点礼品。礼品很薄，或三四、五元，或几十斤粮食。稍微亲密者，送一床被面，或一个热水瓶什么的。但是礼品多与少,主人从不计较，都是一份情。

      “正酒”这天,一生产队的人都放下农活去吃酒。主人房前屋后露天晒坝都摆满宴席桌子，少则二、三十桌，多则上百桌。等到新郎接来新娘，拜过天地拜过父母的仪式完毕，吃酒开始。菜出自农家，俗称“九大碗”。有晕有素,有蒸有炒。那些年，无好酒。一般人家，喝上蔗皮酒、红苕干酒就算不错的了。能喝纯高粱酒如饮五粮液。喝酒不要杯，用碗，山里人大碗大碗地喝，喝得脸红脖子粗，喝得一坝子喜庆，主人满脸红光，大家开怀而高兴。

     酒过三巡，新郎簇拥新娘敬酒来了。新郎为新娘介绍客人:“这是七老表、八兄弟，这是五表叔，这是六老爷.……”新娘先羞答着不开口，慢慢地就小声甜甜地叫:“老表，敬你—盅……”不胜酒力的人听了，也仰脖而饮。有客人来一个激将法:“老表嫂，你和老表亲一口，我再喝两盅!”有胆大的新娘二话不说，闪电般在新郎脸上嘬了一口，发岀“嗤”的一声，众人大笑，赢得满堂喝彩。

     敬酒后，吃酒的高潮到来。满堂拳令骤起:“弟兄好呀!三桃园啊！四季财……，”此起彼伏，欢笑声不绝。川南人划拳直爽豪迈，不管老人，还是壮汉，直喝到输者昏昏然，赢者醉醺醺。一切劳累,一切愁闷，都被酒化为乌有。庄稼人的四季劳顿辛苦，此刻都被吃酒的愉悦冲洗得干干净净。

    除了吃喜酒，川南人还吃生日酒，丧事酒。川南习惯“做生不请客”，一般只有沾亲带故们的才去祝寿吃酒。但满六十岁的除外。还有丧酒称“白事酒”,指村寨有亡人，左邻右舍不请自到，帮忙料理送亡者上山。大家都会自觉送点谷米什么的给主人，叫“烧炷香”。葬毕，主人委托至亲当面喊言语:“各位亲戚朋友，邻里乡亲，帮了主人大忙，日后定当厚报。今主人传话来，备了薄酒请大家赏光！”如果主人太穷，大家也会帮忙，吃饭时托辞离去。即使去了，众人吃酒也是喝得无声无息，喝得很沉重，喝出些与主人一样的伤感气氛来。

    这些都是说的过去很久的事了。而今现在农村兴的酒席，大不同从前。农村“红白”事，请“一条龙”服务业主上门来。买菜烧饭，全由“一条龙”办理，主人家只付费罢了。经济富裕的，一张“请柬”写上：“恭迎贵客某月某日光临某某宾馆酒楼”。人情份子钱越来越攀比，一百、两百、四百、六百……饭还是吃，酒还是在喝，宴席办得如此高档，但喝酒的乡土气氛和乡村的浓郁乡情没有了，这恰恰是生活中最难忘的东西……

                        

我爱你楼主

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