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[百姓话题] 一份半百年的甜蜜事业,经营的是一份情怀,一份传承,一份坚守

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发表于 2019-1-3 18:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
一份半百年的甜蜜事业,经营的是一份情怀,一份传承,一份坚守。


曾几何时,符江老城对面一水之隅那些村,满坡的均种植甘蔗,一到年底,孩子们放学就往甘蔗地里跑,找个旁人看不到的地方坐下来开吃,吃到饱胀,一奔跑似乎还能听到肚子里叮叮当当作响,为年少时回味之童趣。多年前,从高县到宜宾公共汽车经符江有一站名叫糖市,具体地名是怎么来的,谁取的不去考证了,只是由此得来的回忆是村村有糖厂户户有甘蔗,为此专开一市只为糖,虽有些计划经济时代烙印,却也不难看出这里曾经的辉煌。


儿时的记忆里糖市一真没看到什么糖,却有很多糖厂里的温暖,一屋子蒸汽一灶的炉火一排的大锅一手的皮糖一嘴的香甜满鼻的焦香味儿,跑进跑出的孩子们在这里玩闹,引来大人们的声声呵斥,嘻笑着又跑到别处闹去了,这样反复反复再反复,渐渐的糖厂消失了,孩子们长大了,原来的甘蔗地变成了高楼大厦,没有图片的提示基本想不起当年的模样,味蕾里留下的记忆慢慢在流失,直到那天老友说起还有人在坚守手工制红糖,惊喜之余提起了相机。


新华糖厂,一个有时代气息的名字,就在城市的边缘静静的继续它的使命,还是老锅老灶老人,还是水汽氤氲环绕,还是甘甜焦香四溢,还是纯洁朴实善良。甘蔗成汁,入锅熬制,大火猛烹,由白至黄,由黄变红,由稀到稠,水分蒸发留下精华,需要多年经验眼观手感,多一分糊了发苦,欠一分糖不成型。一屋大人小孩看似混乱实则和谐得当,配合默契,张驰有度,进退自如。打桶上水搅拌出锅入盒冷却为块,出锅加冷糖翻动掌捻为面,产品单一却为良心全程零添加。


新华糖厂人坚持的是传承,坚守的是信念,坚定的是真诚,是制糖人的内心独白,蜜语。


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发表于 2019-1-3 18:04 | 显示全部楼层
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发表于 2019-1-3 18:04 | 显示全部楼层
LZ帖子不给力,勉强给回复下吧

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