要吃出健康不要吃出毛病

健康传播者

      我国居民肉吃得越来越多，蔬菜水果却吃得越来越少。虽然盐也吃得少了，但仍然没有达到世界卫生组织要求的“淡口味”。我国首次发布的“中国居民营养膳食与营养状况变迁”系列报告中明确指出了当前国内饮食的一些问题。
      越来越油：肉比40年前多吃10倍
      中国疾病预防与控制中心何宇纳副研究员提供的统计数据显示，我国城市居民日常所吃的肉为人体所提供的能量比率，由1992年的15.2%增加至2002年的19.2%。
     美国学者Popkin在“关于营养变迁”的报告中指出，1961年至2000年，全世界人们所吃的猪肉、牛肉、羊肉等动物性食物增加了两倍，而我国则增加了10倍。
     中国营养学会秘书长翟凤英说，目前我国的膳食结构中存在的突出问题是，动物性食物及脂肪摄入量迅速增加，谷类食物摄入下降，这种膳食结构很不平衡。
      动物性脂肪摄入过多会引起肥胖，与肥胖相关的慢性病有很多，并开始威胁着人们的健康。10年我国18岁以上的居民因肥胖引起的高血压患病率上升了31%。
      越来越甜：习惯将饮料当饮用水
      现在，人们对于甜食的选择越来越多了，蛋糕、果汁、冰淇淋等甜品种类不断增加，们们可以选择的甜点种类越来越多。
      就拿水为例，以前人们的饮料主要是白开水、茶水和橘子汽水，但现在的汽水种类越来越多，人们渐渐地已经把这些饮料当成了日常饮用水。
      美国学者Popkin在“关于营养变迁”的报告中指出，制作这些甜品的厂家一般情况下会加入甜味剂，人们的膳食慢慢地在变甜。
越来越淡：但仍是世卫建议值2倍
      我国居民的口味有所淡化，每人每日食盐的平均摄入量由1992年的14克降为2002年的12克，其中城市由13克降为11克，农村由14克降为12克。但仍为世界卫生组织建议值（每人每日食盐量不超过6克为宜）的两倍。
      中国疾病预防与控制中心食物营养评价组研究员何梅分析，人们吃的盐越来越少，是国为生活水平提高了，食物不再单靠食盐来调味。还有就是，人们健康观念也提高了，更多的人认识到盐吃多了会引发高血压。

kenshin

我吃豌豆尖

星星的歌

自从看了中央台质量报告说没有大运动量的人最好每天摄入的肉类和脂肪不要超过二两之后，我就开始注意要少吃肉多吃素了，但是每次去做客，在餐桌上都是肉多于蔬菜，唉。。。。。。