健康晚餐四要素

健康传播者

 

    早：有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石的发病率。晚餐食物里含有大量钙质，人体排钙的高峰通常  在餐后4-5小时，若晚餐过晚，排钙高峰时入睡，尿液容易潴留在输尿管、膀胱、尿道等处，沉积形成小晶体。久而久之可能逐渐扩大并形成结石。

    素：晚餐食用过量的肉、蛋、奶，可降低体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症。如摄入蛋白质过多，滞留于肠道产生氨、硫化氢等有毒气体，诱发癌症。油脂太多可使血脂升高。

    少：晚餐吃得过多，会使胰岛细胞分泌过度，时间长了可导致糖尿病。胃鼓胀对脏器造成压迫，引起大脑活跃，造成失眠。餐后活动少可以起胆固醇升高，诱发动脉硬化。

    淡：不单单指少盐，也指少吃各种厚味，如辣椒、香味、甜味等。晚餐时摄取含有蔗糖的甜食，加上运动少，会引起发胖。

 

                                                         摘自《大众医学》2008年第12期