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万物生长,阳气初生,春天是一个充满生机的季节,体内的精、气、神也在此时复苏。
春季养生食补为上 “春气之应,养生之道也”。对人来说,春天更应该注意饮食调养,以保健康。春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择其平补、清补的饮食,以免
适得其反。
一汤: 海带排骨汤
功效:十分常见的一种汤,美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤,让家人备感温馨。
原料:猪排骨、海带
做法:将海带浸泡后,蒸半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,切成长方块。将排骨洗净,在沸水锅中煮一下,取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒,先用大火烧沸,再
用中火煲,然后倒入海带块一起煮。
一粥: 春季养生粥之茼蒿粥
配制:茼蒿500克,粳米200克,生姜5克,熟猪油10克,精盐3克,胡椒粉l克,味精2克,加水适量,共煮成粥。茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用,适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不
利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。
一菜:
素焖扁豆 【原料】:扁豆350克,植物油30克、酱油15克、黄酱10克、精盐3克、大料两瓣、葱花、蒜片各少许。 【制法】: 1.扁豆用清水洗净,沥干、去掉两端,撕去筋络,折断成4.5厘米长的段。
2.将炒锅置于火上,放入大料,炸出香味,加入黄酱,葱花炒均匀,随即放入扁豆,煸炒几下,加水150克、酱油、盐烧开,用温水焖约10分钟,加入蒜片,上旺火炒一下,加明油5克,即可出锅。 【特
点】:扁豆软烂,味干香。
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