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发表于 2014-6-26 22:11
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锦里模式:无中生有的锦上添花
从建筑垃圾成堆到寸土寸金
成都锦里火了,不仅开发出了以“锦里”为名的三国烧酒,各种烙上“锦里”字样的旅游商品也都身价飙升。记者近日获悉,一手助推锦里成名的操盘手刘承志将自己两年来操盘锦里的故事、经验、方法、心得化成了文字,一本10万字的操盘锦里辛酸史———《经营锦里》将于今年10月完稿。
近日,刘承志接受本报记者独家专访,提前透露了书中的细节。关于锦里,这条全长仅350米、宽约4米的仿古老街,如何从游人从不涉足的建筑垃圾堆,到如今寸土寸金的“全国文化产业示范基地”?从刘承志的描述中,一个全新的开发主题街道(公园)的模式———锦里模式逐渐清晰起来。
经验一
官方参与的“无政府主义”
据史料记载,锦里是三国时期极其繁荣的一条街市,然而随着年代的久远,其踪迹已无处可寻。想要重建,只能依靠史料上为数不多的文字。
据刘承志回忆,当初在筹备锦里时,武侯祠方面不仅招募了大批史学专家担当锦里的顾问,同时也大胆面向全国招聘大批文化产业经营人士,全面参与锦里的前期策划,而他就是其中之一。目前掌管锦里日常经营的成都武侯祠锦里旅游文化经营管理有限公司,就是由武侯祠方面与刘承志之前的文化产业公司共同出资组建的股份制企业。其中武侯祠占有公司40%的股份,在年底结算时武侯祠方面除了享有股东应有的收益外,锦里管理公司每年还需向武侯祠缴纳定额的管理费用。
“看似复杂、纠结的公司结构,实际上在锦里的经营上起了至关重要的作用!”刘承志在介绍管理公司构成时自豪地说。武侯祠的入股与智力投入,让完全是人工景点的“锦里古街”从骨子里散发出纯正的三国风味,而官方对管理公司的放权,又让锦里的步伐走得完全符合市场的需求,不“八股”、不“政治”。
经验二
前期策划避免玩概念
虽然借用了三国时期名噪一时的古街“锦里”为名,但这种“无中生有”的人工打造,让其在诞生之初便显得“名不正言不顺”,没有丽江古城的历史,也缺乏重庆瓷器口古镇的故事。
然而,锦里本身的硬伤并没有阻碍它的前行,“2005年锦里的旅客人数为270万,2006为350万,今年铁定超过420万!”刘承志充满信心。
锦里的迅速脱颖而出得益于前期策划的详尽、周密。“尽管当初连街的雏形都还没呈现,但我们的策划方案上关于锦里在开街后所涉及的一切活动都已经有了精确的数据。
锦里的策划方案与诸多项目策划“玩概念”、“空对空”不同,数百页的策划案里布满了数字。包括整体营业额的保平点、所有商家的营业额达到多少、精确预估整条街上每天需要多少游人、人均消费又是多少……今天显现在游人面前的锦里业态比例也是在几年前就已经确定:民间小吃占62%、工艺品比例为32%、其他业态为6%。
在古街内以“莲花府邸”为代表的酒吧也是锦里一大亮点之一。然而在最初策划时却遭到了众多学术专家的反对。他们认为在一条古色古香的三国风情街上,酒吧的存在不伦不类。刘承志却坚持认为:“虽然是重新演绎传统文化,但却要充分考虑现代的生活方式。酒吧的存在不仅是现代生活的需求,而且能延长整条街的经营时间。假如没有酒吧,一般的商家最多也就经营到11点就打烊了。而酒吧的存在,让这条街起码会繁荣到凌晨2点。这就意味着财富。”
经验三
坚定不移定向招商
翔实的前期策划固然重要,但能严格按照策划方案一步一步地实施,坚定地定向招商,这才是锦里的成功重要秘诀。
回忆起两年前锦里建成后的对外招商,刘承志摇头,莲花府邸老板刘绍波也摇头。他们俩都用了同样一个字来形容那几个月的情景:难。
“2005年开街前夕,公司在报纸上先后打了5次广告。最终清一色地来了114家工艺品商家。虽然当时对于只有87个铺面的锦里来说已经绰绰有余,然而我一狠心,几乎都PASS了。”刘承志总结,前期策划案已经细化到哪一间铺子具体的用途,所以这样遍地撒网的广告模式显然不适用。于是管理公司的员工兵分全国,奔赴阳朔、丽江……各个城市、任何一个有特色的地域,寻求能与前期策划案中“对号入座”的商家,把他们请进锦里。拿“莲花府邸”为例,老板刘绍波在重庆得意世界内的场地都已到了签约阶段,而刘承志硬是拿锦里诱人的前景与“钱景”说服了“莲花府邸”入驻锦里。
然而并不是所有的商家都如刘绍波一样能一眼看出锦里暗藏的巨大商机。“距离开街只有一个月了,而还有好几个商铺确实找不到合适的商家。于是我们就决定让管理公司自己上马,硬着头皮也要满足前期策划案中的业态计划。”
由最初的招商艰难到目前的寸土寸金,刘承志把此归结为强势定向招商的必然。锦里仪态万千,几乎没有经营相同项目的商家。“现在我手里已经捏了500多户商家的资料,他们都在等时机,削尖了脑袋想进锦里。”
经验四
错位经营抱团对外
由最初的“名不正言不顺”,到如今俨然成为三国体验文化的代表,锦里用它的魅力演绎了“凤凰涅槃”的传奇。
从前期策划到后期贯彻始终的定向招商,之所以如此坚定,刘承志表示是因为一种根深蒂固的经营思路———“错位经营”。据刘透露,在锦里做可行性研究时,他们发现:全国各地的商业街大部分存在业态重复的症结。一条街上经营着相同品种的商家拼命相互竞争,这势必会影响一条商业街的和谐氛围,同时也造成恶性循环。“要竞争,让我们锦里抱成团与外界竞争”。
刘告诉记者,错位经营不仅是从商家的角度考虑,也是从商业美感考虑。“比如你们重庆的磁器口,满条街的麻花,那这条街还有何魅力可言?虽然锦里有些许文化元素,但说得残酷点,它仅仅是穿着文化外衣的商品,它必须面对市场对它的挑剔。所以决定了它必须色、香、味俱全!”
经验五
对商家实行末位淘汰
走在锦里街上,会赏心悦目地看到各个商家统一的三国风情店招、小吃后街上统一的有锦里标识的餐具……诸多细节,会让人忽略87个个体,而把这条街看成一个整体。
刘承志说,这正是锦里管理公司力求达到的效果。说起管理87个商家,他的谈话欲望忽然强烈起来。锦里的87个商家在他的手下,并不是房东与租赁户的关系,而是作为一个整体的作战团队而存在。而管理公司本身也不局限于只做做一般管理公司的基础性事务———保安、清洁等工作,而是把自己的职能扩大到对整个锦里的经营。“我们一来就把保全、清洁这些基础性的管理工作外包给了专业的清洁、保安公司。”
“我们把87个商家划分为5个行会,包括小吃、民间表演、工艺品、酒吧以及其他。每一个行会民主推选一位会长,作为管理公司与商家的沟通桥梁。同时,管理公司每天都会派专人对87个商铺进行绩效考核。包括是否统一着装、是否用了统一的包装、是否讲普通话、是否实价销售等18条标准。”据介绍,量化考核总分为10分,每月结算一次。凡是超过9.4分的商家均符合要求,而在9.4分以下的最后3位必须面对“惩罚”。两个选择,要么自行出街,要么增加房租。
经验六
与面积无关的租金
锦里火了,商家们笑了。按照商业习惯,租金自然也应该成倍增加。然而锦里却采取了一套独创的租金测算法,与面积无关,而是依据商家一般营业额的15%—20%的比例收取租金。
而商家的一般营业额是管理公司派专业人士在每年2月15日前后一周、“五一”前一周以及从11月15日开始的后一周对商家的经营状况进行周密测算,从而较为准确地测算出春节、五一节前后以及一般淡季的经营情况。测算内容包括了大概的人流量、进店的人流量、实际消费人数比例以及人均消费额度等等,从而得出一年的平均营业额。
虽然自成一体的租金测算法与一般根据面积收取租金方式不同,但据统计,从开街到目前,锦里内的租金已经全面提升,平均上涨了40%,这也从侧面反映了整条街的综合经营水平至少上升了40%。
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