桑枝木耳

NCH

【主要成份】
    桑木耳系黑木耳的一种，以桑枝为主要培养原料，《唐本草注》记载：桑、槐、槠、榆、柳，此为五木耳，而以桑为上乘。因桑树中含有多酚类、黄酮类、生物碱等特殊成分，培育的黑木耳内含十七中氨基酸及多种对人体有益的微量元素，有“素中之荤”的美称，具有降糖减脂、抑醇防癌、增强免疫等功能，尤其是铁的含量极为丰富，故常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，荣光焕发，并可防治缺铁性贫血。桑木耳质软味鲜，爽滑不腻，是居家食用和馈赠亲友的天然美食，是21世纪的营养保健食品。

【功效保健】
1．木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 　　
2．木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。 　　
3．木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。　　
4．它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 　　
5．它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 　　
6．木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

【凉拌木耳】
材料：黑木耳、红萝卜、柠檬、蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、陈醋。 　　
做法：1、黑木耳放温水里充分泡发，清洗干净。2、胡萝卜切成丝，备用。3、把清洗干净的黑木耳去蒂，撕成小片。4、用开水把黑木耳焯熟，焯好后迅速放凉水内过凉。5、把黑木耳、胡萝卜丝放入大一点盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀。6、最后淋上柠檬汁。最后可加上麻油拌匀撒些芝麻或者花生碎，口感更佳。

【木耳炒肉丝】
材料：肉丝250g，干木耳一把。  
做法：1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去蒂切片。3、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。5、加点盐，稍微加点水。6、开了就可以加点鸡精起锅了。

【食用附方】
1.木耳羹：木耳15~30g，湿水浸泡，洗净，以水煮烂后，加白糖适量服。本方主要取木耳止血和养阴的功效。用于吐血、便血，痔疮出血，或妇女崩漏失血，而咽干口燥者。 　　
2.木耳散：木耳60g，炒至见烟为度，加血余炭10g，共研细末。每次服6~10g，温开水或淡醋送下。《孙氏集效方》有木耳、头发灰两味，今以血余炭取代头发灰。本方配以血余炭增强木耳的止血作用，前者又能化瘀，止血而不留瘀血。用于妇女崩中漏下，或有瘀血者。

遐想2001

我是个凑数的。。。