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跟着全球化潮流,葡萄酒已被大家称为继英语之后的“第二种世界外交言语”,这种观念正在得到越来越多高手人士的认同。葡萄酒代表了一种文明和时尚的生活态度。
一、依照酿制技能的主要特征分有三类
蒸馏酒:即在质料发酵后选用蒸馏技能而取得的酒,如白兰地、威士忌、伏特加、金酒、兰姆酒及中国白酒。
酿制酒(发酵酒):即在质料发酵后选用压榨或许过滤的办法取得的酒,如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它果酒。
制造酒:即以蒸馏酒或酿制酒为根底,人工配入必定份额的甜味辅料、芳香质料或许中药材、果皮、果实等,混合、储藏后经过滤而制得的酒,如吉林五味子酒、张裕葡萄酒公司的味美思。
二、依照运用的质料不一样划分为三类
粮食酒:以粮食为主要质料出产的酒,如糯米酒、高粱酒。
果酒:以果类为质料出产的酒,如葡萄酒、苹果酒、杨梅酒。
代粮酒:以用粮食和果类以外的质料,如野生淀粉质料或许糖质料出产的酒,如红薯酒、甘蔗酒。
三、依照酒精含量凹凸划分为三类
高度酒:酒精的体积含量在40%(V/V)以上的酒。
中度酒:酒精的体积含量在20-40%(V/V)之间的酒。
低度酒:酒精的体积含量在20%(V/V)以下的酒。
四、按中国商业上载统分类习气划分为七类:白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、药酒、其它酒。注:其它酒,是指除前六类酒外的其它酒种,如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等。文章来源:醉品酒网http://jiu.zuipin.cn/sitemap1.xml
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